Engagement dans l’oliveraie

Travaux et engagement dans l’oliveraie

Le plus beau travail dans l’oliveraie est la récolte. Les vieux disent que avant le 15 novembre il n’y devrait pas avoir de récolte, mais le(s) temps et le climat ont changé … Tout dépend de la floraison en printemps et la chaleur de l’été pour définir le début de la récolte. La tendance est clairement pour une récolte plus précoce. Pour faire une longue histoire courte : Fin octobre/ début novembre c’est le temps de la récolte !

Après la récolte jusqu’ au plus tard fin janvier nous procurons du fumier comme fertilisant naturel aux arbres. Tous les deux ans nous mettons un mélange de fumier et terre aux troncs des oliviers pour éviter les parasites et donner de la nutrition supplémentaire.

La taille des oliviers se fait avant tout au mois de mars. C’est un travail de grande précision et de doigté – quelles branches couper, comment redonner le souffle à l’arbre. Trouver le juste équilibre est un art en soi et c’est avec plaisir que nous instruisons nos hôtes.

Environ 20 oliviers sont encore complètement couverts de vrilles et épines ou emprisonnés dans la forêt sauvage. Avec beaucoup d’investissement et du travail minutieux nous libérons un après l’autre.

Pour tous ces travaux dans l’oliveraie qui sont tellement gratifiants, nous apprécions ton engagement, cher hôte, et te souhaitons la bienvenue!

Quand faisons nous les travaux

Taille des oliviers 10 au 23 mars 2020
Libération des oliviers 25 avril au 3 mai 2020
Récolte Fin octobre, début novembre 2020