Azienda

Sur 33 hectares de propriété les bois alternent avec les champs, les collines avec les vallées, le sauvage avec la culture. L’agriculture sur notre ferme se fait selon des directives biologiques et naturelles. Tout est pensé pour notre propre consommation. Céréales et foin pour nos animaux, légumes frais et fruits pour nos hôtes du restaurant et de l’agriturismo.

Notre terre, nos champs, ne sont pas seulement un lieu d’agriculture et de travail mais aussi de repos et de contemplation. Se balader le long des champs et regarder le vent souffler dans les épis, respirer l’odeur de la terre et de l’herbe touche esprit, âme et corps. Etre allongé sur la terre, observer les papillons, écouter le bourdonnement des abeilles et arrÍter le moulin des pensées.  Être. Rien d’autre.

La cendre de la cérémonie du feu sacré, Agnihotra, est utilisée pour enrichir le sol.

Produits

Notre huile d’olive et tous nos délicieuses conserves sont en vente directe à la ferme ou peuvent ètre commandées par email.

En Suisse nous avons deux points de vente à Basel et Zürich.

Voilà notre liste vente actuelle en PDF (allemand).

 

Olives

A Terra Selvatica les oliviers dominent le paysage.  Marcher à travers l’oliveraie, faire une pause auprès de l’un ou l’autre arbre pour sentir sa force et laisser vagabonder son esprit ouvre grandement l’âme. L’être mystique et centenaire associé au soin de l’entretien actuel donnent ce mélange extraordinaire de travail et contemplation,  faire et être.

Ainsi nos oliveraies invitent autant à s’attarder et bénéficier de la nature que de travailler et être laborieux. De la fin de l’hiver jusqu’à Pâques les oliviers sont taillés et choyés avec de l’engrais naturel. En novembre nous récoltons les olives à main et produisons l’huile d’olive extra vièrge et naturelle. Le reste de l’année les oliviers grandissent, prospèrent et complètent la forme qu’on leur a donnée. Ils offrent ombre, le bruissement des feuilles, grâce et beauté – et pendant ce temps l’huile se clarifie et diminue son amertume.

Offres spéciales pour aider au travail dans les oliveraies.

Fruits & légumes

Dans notre verger et potager nous cultivons presque tout  pour notre cuisine du marché au restaurant et pour les conserves de produits fins. Nos légumes, fruits et salades sont cueillis quotidiennement et passent directement à table au petit déjeuner ou au menu du jour. La qualité bio et naturelle est une priorité absolue. Notre agriculture est libre de pesticides  et d’ engrais chimique. Nos plantes ne reçoivent que de la pluie, du soleil, du sarclage approprié, du compost et humus ainsi que de l’eau d’orties. Et bien sûr tant d’attention et d’amour…

Un jardin d’herbes aromatiques complète les arômes, essences et fragrances.

Animaux

Toto et Chicca , nos deux chiens mâtinés, accueillent avec plaisir tout visiteur. Ils accompagnent nos hôtes lors de longs promenades à travers les champs et les forêts et ne se lassent jamais de caresses. En cas d’ennui il arrive qu’ils jouent même avec nos chats mi- sauvages.

Nos poules et canards ont la grande liberté à l’intérieur de notre poulailler et un abris chaud pour les jours froids. Caquetant et battant des ailes ils accourent dans l’espoir de quelques graines offerts. Leurs œufs sont un délice!

A courte distance sur la colline se trouvent nos moutons dans leur pâturage avec leur étable. Maintenant déjà au nombre de dix nous espérons que le troupeau s’agrandisse encore.