Wilder Spargel

Von Mitte März bis Ende April ist Spargel-Zeit

Mit den wilden Spargeln kommt der Frühling. Wir lieben es, sie auf ausgedehnten Spaziergängen durch Wald, Feld und Wiese zu pflücken und danach zuzubereiten. Ob Spargelrisotto oder Spargel an Vinaigrette, im Rührei oder mit Pasta, als Gemüsebeilage oder Spargelsalat, auf der Pizza oder frittiert – der Rezepte sind da vieler.

Wenn man dann noch bedenkt, wie gesund Spargeln sind, dann erst recht! Sie wirken entschlackend und entgiftend und helfen so die Lebensenergie zu steigern und in Fluss zu bringen – Frühjahrsputz des Körpers sozusagen.